Denizli'nin Buldan ilçesindeki Tripolis Antik Kenti'nde günümüze kadar çok iyi korunagelmiş bin 700 yıllık freskler bulundu. Freskler, Romalıların yiyecek içecekle ilgili dükkanları, günümüzdeki lokantalarda olduğu gibi süslediklerini ortaya çıkardı.
Tarihi 6 bin öncesine dayanan ve Helenistik dönemde Frigya, Karya ve Lidya üçgeninin kesişim noktasında bulunan, Bergama Krallığı'ndan sonra Roma İmparatorluğu'na bağlanan Tripolis'deki arkeolojik kazılar, Pamukkale Üniversitesi tarafından sürdürülüyor.
Tripolis Antik Kenti Kazı Heyeti Başkanı Yrd. Doç. Dr. Bahadır Duman, yaptığı açıklamada, erken Roma, geç Roma, Bizans dönemine ait farklı dönemlere tarihlenen buluntuların olduğunu belirtti.
Roma döneminden kalma yaklaşık M.S. 3. yüzyılın ilk yarısına ait dükkanların içerisinde freskler bulduklarını açıklayan Duman, şöyle konuştu: 'Bulunduğumuz zemin katta duvarların tamamı fresklerle kaplı. Yani Roma döneminde önemli yapıların, binaların, dükkanların duvarlarının freskle kaplı olduğunu zaten biliyoruz yazılı kaynaklardan. Tripolis'te de buna benzer bir duvar boyaması, freskolar bulduk. Tabii freskolar nasıl yapılmış? İlk etapta bir çerçeve yapmış Romalı usta. O çerçevelerin içerisine çeşitli hayvan ve bitki figürleri yerleştirilmiş, kimisinde sebzeler var, kimisinde meyveler var, farklı farklı. Buradaki betimlemelerden yola çıkarak bu dükkanın en azından yeme içmeyle ilgili işlev gören bir dükkan olduğunu söyleyebiliriz.'
Duman, Roma dükkanının duvarındaki süslemelerin benzerlerinin Efes'te yamaç evler kompleksinde evlerin içerisinde görüldüğüne dikkati çekerek, 'Bölge M.S. 262'de Anadolu'daki hemen hemen tüm antik kentleri etkileyen bir depremde kullanım dışı kaldı. Günümüze kadar korunmuş en iyi ferskler bunlar diyebiliriz' dedi.
Günümüzde de modern şehirlerde ana caddeler ve kenarlarında dükkanların olduğuna değinen Duman, sözlerini şöyle tamamladı: 'İki bin yıl önce de bu sistem çok farklı değil. Tabii buradaki özeni şimdiki dükkanlarda görmemiz mümkün değil pek, genelde düz, beyaz boyalıdır, belki ekstra tablolar vardır. Biz bu tabloları burada duvara boya olarak yansıtılmış şekilde buluyoruz. Buradaki bezemelerden Romalıların yiyecek içecekle ilgili dükkanları, günümüzdeki lokantalarda olduğu gibi süslediklerini görüyoruz.'
