Sofraların vazgeçilmezi ekmeğin fiyatı cumhuriyetin kuruluşundan bu yana geçen 80 yılda tam 20 milyon kat arttı. Ankara Ticaret Odası (ATO) tarafından hazırlanan "Ekmekteki Kayıp Ekonomi" raporuna göre DİE verilerine göre cumhuriyetin kurulduğu yıllarda 6 kuruştan satılan 1 kilo ekmek, bugün ortalama 1 milyon 222 bin liradan satılıyor. Yani aradan geçen 80 yıl içerisinde ekmeğin fiyatının 20 milyon 366 kat artmış oluyor.

2005 yılında liradan 6 sıfır atılması durumunda ise 1 lira 30 kuruşa düşmesi beklenen ekmek fiyatı, hâlâ o yılların ekmek fiyatından 24 kat daha fazla olacak. Sadece son 10 yılda 131 kat artan ekmek fiyatları doğrudan gelirliyi etkiliyor. 1980 yılında maaşının tümüyle 250 gramlık 5 bin 628 adet ekmek alabilen bir kamu çalışanı, bugün ancak 1760 ekmek alabiliyor. Rapora göre, Türkiye'de en pahalı ekmeği Antalya, Bursa, İstanbul, Kocaeli, Tekirdağ, Yalova yiyor. Bu illerde ekmeğin kilosu 1 milyon 500 bin lirayı buluyor. Ekmeği en ucuza Amasya yiyor. Bu kentimizde ekmeğin kilosu 769 bin 230 liradan satılıyor. Amasya'yı 900 bin lira ile Çorum takip ediyor.

Ekmekte büyük israf var

Rapora göre, her 10 ekmeğin 9'u tüketiliyor, 1'i israf ediliyor. Türk halkı her yıl ekmeğe 7 milyar dolar ödüyor. İsraf edilen ekmeğin ekonomik büyüklüğü ise yıllık 700 milyon doları buluyor. Rapora göre, gelir seviyesi yükseldikçe ekmek tüketimi azalıyor ancak, israf artıyor. Kentte yaşayanlara, günde 1.25, kırsal kesimde yaşayanlara ise günde 1.5 ekmek düşüyor.