Trakya Aşçılar Derneği Başkanı Sedat Boduroğlu, gazetecilere yaptığı açıklamada, festivali her yıl düzenlemeyi hedeflediklerini söyledi.
Edirne Tava Ciğeri Koruma ve Edirne'yi Tanıtma Derneği Başkanı Bahri Dinar da festivale, Edirne'yi temsil etmek amacıyla katıldıklarını belirterek, "Trakyalı aşçı kardeşlerimiz bir dernek kurmuşlar burada. Derneğin ilk faaliyeti de bu bildiğim kadarıyla. Bu lezzet şenliklerine Edirne duyarsız kalamazdı. Biz de Edirne'den 2-3 arkadaş geldik buraya. Hem köftemizle geldik, hem ciğerimizle geldik" diye konuştu.
Edirne tava ciğerinin, dünyaca tanınan bir lezzet olduğunu ifade eden Dinar, şunları kaydetti:
"Edirne ciğeri zaten artık dünyada tanınan yöresel lezzetlerden biri. Bu festivalde o olmazsa olmazdı. Biz de Edirne esnafı olarak görevimizi yaptık. Buradaki kardeşlerimize ve Tekirdağlılara ciğer dağıtacağız bugün ama tabii ki Tekirdağ'a yetecek kadar ciğer getiremedik. 25-27 Nisan tarihlerinde 4. Uluslararası Bando ve Tava Ciğeri Festivali'ne bekliyoruz Tekirdağlıları, orada bol bol ciğer dağıtacağız."
Festivalde, vatandaşlara tezgahlarda hazırlanan yöresel yiyecekler ikram edildi.
