Ispanak A ve C vitaminleri, demir ve potasyum bakımından oldukça zengin bir sebze. Ancak çabuk bozulan bir sebze olduğu için satın alırken tazeliğine dikkat etmek ve hemen tüketmek gerekir. Eğer yemeğini yapacaksanız naylon bir torba içinde buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Ancak bu uygulamada ıspanağın ıslak olmamasına dikkat edin.

Ispanağı dilediğiniz gibi pişirebilirsiniz. Ancak sindirimi güç soslar kullanıp, onun denge düzenleyici ve madensel elemanlar sağlayıcı niteliklerini bozmamalısınız. Ispanak çok dikkatli yıkanmalıdır. Aksi halde yemeğin tadını bozmasından öte böbreklerde kum birikimine yol açar. Pişirirken fazla tuz koymamalısınız. Çünkü ıspanak fazla tuz kaldırmayan ve çok çabuk pişen bir sebzedir.

Ispanak tuz bakımından zenginliği ve özellikle oksalat (billurları idrarda bulunan ve idrar yollarında taş yapan kalsiyum) fazlalığı nedeniyle gutlular, eklem yangısı olanlar, romatizmalılar ve idrar yolu taşı olanlar ıspanaktan uzak durmalıdır. Eğer bu tür hastalıklar sizde yoksa: Düşük kalorisi ile diyet yapanlar ve içinde bulunan B vitaminlerinin kalp krizine karşı koruyucu etkisi nedeniyle bol bol tüketilmesi önerilir.

Ispanağın öz suyunu, sağlıklı bir metabolizma için içebilirsiniz. Bunun için; taze sökülmüş ve fazla kartlaşmamış ıspanağı besin değerlerinin kaybolmaması için fazla pişirmeden ve hiç su eklemeden tencerenin kapağını kapatarak pişirip suyunu alın ve bu suyu sabahları için faydasını göreceksiniz...

KABAKLI-PATATESLİ OMLET

Malzemeler: 1 adet kabak, 2 adet patates, 4 adet yumurta, yarım çay bardağı rende kaşar peyniri, tuz, karabiber, kızartma yağı.

Yapılışı: Kabak ve patatesler soyulup temizlenip zar büyüklüğünde doğranır. Ardından ayrı ayrı kızgın kızartma yağında kızartılır. Teflon bir tavaya alınır. Yumurtalar kırılıp iyice çırpılır. Tuz-karabiber ve peynir eklenip karıştırılır. İyice ısıtılan teflon tavadaki kabak ve patateslerin üzerine dökülür. Üzerine kapak kapatarak pişirilir.

GÜNÜN MÖNÜSÜ

• Domatesli çorba • Kabaklı-patatesli omlet • İmam bayıldı • Salata

GÜLSEN ORTAÇ

Künye

Temsilcilikler

Abone Formu

Mesaj Formu